PASTEL DE NAVIDAD

(Esta receta es la de un amigo, Atalante Migliorotti, el músico).


Pelaréis, deshuesaréis y haréis una pulpa con siete grandes
pescados blancos, los mezclaréis con las migas de siete
barras de pan color suave y trufas blancas ralladas enteras, ligaréis todo esto con la albúmina de siete huevos de gallina y lo calentaréis al vapor dentro de una bolsa de lienzo fuerte durante un día una noche. Cuando lo comáis, cuidaos de no ahogaros con alguna reliquia sagrada que pueda haber sido puesta allí secretamente.